흔히 '팝업'이라고 하면, 긴 대기줄과 들어가서 한 바퀴 돌고 나오는 짧고 바쁜 방문을 연상하게 되는데요. 그런 차가움이 넘나 실었던 #레벨슈즈 와 #뉴발란스 는 더 '느리고 따뜻한' 팝업을 꿈꿨어요. 그래서 그들은 빵을 굽기로 했답니다. 그 빵도 그냥 빵이 아닌 사워도우. 일반적인 빵은 시판 이스트를 넣어 빠르게 발효시키는 경우가 많지만, 사워도우는 밀가루와 물을 섞어 자연적으로 생긴 효모와 유산균을 키운 발효종을 써서 발효시간이 길지요? 어떤 경험인지 들여다볼까요?
두바이에는 세계 최대의 신발 매장 Level Shoes가 있어요.
이 매장은 스니커즈와 힐, 키즈 섹션을 포함하는 슈즈의 백화점으로 매장 자체가 가진
