인플레이션 속 많은 #외식기업 들의 딜레마는 원재료비와 인건비는 오르지만 가격을 쉬이 올릴 수 없다는 거예요. 가격을 올리면 트래픽이 떨어지는 게 국룰.. 그런데 미국의 #Chipotle 과 일본의 #만두의왕장 은 가격을 인상했는데 트래픽이 도리어 늘었어요. 가격을 내가 부담할 것인가, 소비자에게 전가할 것인가 고민할 때가 아니에요. #가치 를 만드는 데에 성공한다면, 그 인상분은 소비자가 지불할 거예요. 고객 입장에서…

아마존이 오프라인에서 월마트와 어떻게 싸워야 하는지 드디어 깨달았습니다
최근 3년간 #그로서리 배틀의 승자는 명실공히 #월마트 였어요. 월마트는 이커머스에서 오랫동안 헤맸지만…