요즘 미국에선 기술주 상장이 줄어든 대신, #식당 들의 #상장 이 줄을 잇고 있어요. 올 초 또 하나 상장한 식당 #Pinstripes 는 #이터테인먼트 라는 트렌드의 정점에 서 있답니다.
전통 비즈니스에선 2가지 관점에서 질문을 가져야 할 시점이에요.
-골프 연습장, 볼링장,영화관 등 오락 시설이 이제 식당을 보유해야 하는가?
-대규모 레스토랑이라면, 이제 체험 요소가 오락 요소를 갖춰야 하는가?
오락 시설과 외식업, 두 인더스트리 모두 변화가 절실한 시기예요. 이터테인먼트의 세계는 어떤 세계인지 함 들여다보자구요.
안냐세요~ 상쾌한 아침입니다!
오늘은 외식업이랄까 오락업이랄까.. 그 둘의 경계를 아슬