[NRF리포트] #NRF 가 새로 마련한 Foodservice Innovation Zone을 간단히 정리했어요. 외식업계의 혁신은 한국과 글로벌이 다르지 않더군요. 스마트 키친, 벤딩머신, 그리고 새로운 방식의 AmazonGo 대안이 등장했답니다. #푸드테크
이번 NRF에는 '푸드 서비스 이노베이션 존'이라는 새로운 코너가 등장했어요.
이 섹션에서는 레스토랑을 스마트화 하기 위한 다양한 기술들을 선보이고 있었는데요. 행사장 내에서는 여러 로봇으로 구동되는 주방을 보여주기 위해 홀 중앙에서 흥미로운 실험이 전개되고 있어요.
커다란 로봇이 주방에 설치되어 실제로 피자를 굽고 있었는데 그 피자를 실제로 참관객들에게 판매하고 있었습니다.
참관객들이 키오스크로 주문하면, 주방의 로봇이 도우 단축부터 토핑 올리기, 굽기까지 피자를 만드는 전 과정을 담당하는 걸 볼 수 있어요. 또 키오스크 주문시 몇 번 박스에서 음식을 찾게 될지 키오스크가 알려주는데요.