스몰토픽이에요~ 미국은 경기가 좋다지만, 그 온기는 모두에게 돌아가고 있지는 않아요. 빈익빈 부익부는 미국에서도 심각한 문제예요. 미국 독립 레스토랑들의 절반 가까이가 11월 임대료를 연체 중이랍니다.. ㅠㅠㅠ요즘 외식업 경기, 자영업자들 경기가 최악이라고 하지요? 외식업을 고사시키는 건 줄어든 트래픽 만이 아니에요. 매출 감소와는 상관없이 늘어나고 있는 임대료가 자영업자들의 숨통을 조여오고 있죠. 이제 서울에서도 성수동 연무장길에는 식당이 몇 곳…

고대 로마 멸치액젓 가룸(Garum)의 부활
스몰토픽이에요~ 요즘 서양에선 #가룸 소스가 다시 인기라네요. 요게 뭐냐구요..? 고대 로마 멸치…