구르메는 보통 오너 셰프들의 세계예요. 직영으로 1,2호점은 낼 수 있지만, 프랜차이즈로 다점포 전략을 취하는 건 금기시되죠. 근데 최근 일본에선 2만원대 고급 버거의 프랜차이즈에 성공한 기업들이 늘고 있어요. 일본의 #SHOGUN 버거와...