日 외식 강자 ‘모노가타리(物語)’ 스케일업의 비밀 :”우리는 틈새를 노리지 않습니다”

최근 신규 비즈니스는 모두 #틈새 에서 시작하죠. #매스 를 공략하는 건 그다지 현명한 일이 아니에요. 왜..? 너무 힘드니까! ㅋㅋㅋ 그러나 틈새에서 시작한 비즈니스는 또 #스케일업 단계에서 벽에 부딪히죠.“우리는 틈새를 노리지...